Centro Fiera del Garda
24-25-26-27 Febbraio 2018

"al Centro Fiera del Garda di Montichiari va in scena l'enogastronomia italiana"
Italia, Lombardia, Brescia 

SETTIMA EDIZIONE

Degustazione birra Schlossbrauerei Au-Hallertau 2016

Degustazione guidata birre

Sempre più oggi la birra artigianale sta conquistando terreno nel mercato e spazio nella vita di tutti i giorni. Come si distingue la birra artigianale da quella industriale? Quali sono le caratteristiche distintive? Quali gli stili attualmente presenti?
A questa ed altre domande risponderà Diego Bernori, biersommelier diplomato a Monaco di  Baviera ed insegnante nella scuola di Monaco ai corsi  di biersommelier.
Si partirà dall’analisi degli ingredienti per produrre la birra per capire poi la differenza tra alta e bassa fermentazione. Pocederemo quindi con un escursus sugli stili internazionali per soffermarci poi sugli stili tedeschi e bavaresi che caratterizzano le birre che andremo a degustare. Parleremo infine dell’Editto di Purezza e procederemo apprendendo le modalità con cui si affronta una degustazione professionale.
Alla parte teoria seguirà la parte pratica in cui verranno degustate 4 diverse tipologie di birra:
- Birra non filtrata: origine, degustazione e commenti;
- Maerzen: origine, degustazione e commenti;
- Weizen: origine, degustazione e commenti;
- Dunkel:origine, degustazione e commenti.

L’appuntamento è Domenica 28  Febbraio dalle 11 alle 12.30 in sala degustazione padiglione 8.
Ingresso € 5.

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