Lipidi: costruire il benessere Psico-fisico del bambino 2013
LIPIDI STRUTTURALI, LIPIDI FUNZIONALI, ACIDI GRASSI ESSENZIALI: COSTRUIRE IL BENESSERE PSICO-FISICO DEL BAMBINO.
Relatore: Adriano Moretti, legale rappresentante di INCHES SRL, olivicoltore.
Frantoio didattico sperimentale “LA NATURA DELLE IDEE”
Dopo una breve presentazione dell’azienda, del suo protocollo di produzione, filosofia e finalità. Si è parlato degli oliveti, degli oli e dei valori delle loro analisi chimiche, della classificazione degli acidi grassi, in particoloar modo gli Acidi grassi essenziali ω3 e ω6 e loro struttura chimica. La discussione si è poi concentrata soprattutto sulla funzione dei lipidi e dei loro grandissimi benefici in due delle più importanti fasi della vita: la gravidanza e l’infanzia.
